Моноглицериды пищевые эмульгаторы дистиллированные моноглицериды

Моноглицериды пищевые эмульгаторы дистиллированные моноглицериды

Применение моноглицерида в пищевых продуктах
Глицерилмоностеарат является эмульгатором и добавкой для пищевых продуктов; Он используется в качестве эмульгатора в косметических и фармацевтических штукатурках, чтобы сделать пасту тонкой и гладкой; эмульгатор для промышленных шелковых масел и смазка для текстиля; В пластиковых пленках используется в качестве капающего агента и антизапотевающего агента; Как лубрикант и антистатический агент в пластиковой обработке; В других аспектах, он может быть использован как Пеногаситель, диспергатор, загуститель, смачивающий агент и т. Д.
1. Используется в конфетах и шоколаде, что может предотвратить разделение тоффи и тоффи от масла и жира; Предотвращает разделение кристаллов шоколадных гранул от масла и воды и увеличивает нежное ощущение. Справочная дозировка составляет от 0.2% до 0.5%.
2. Используется в мороженом, он может сделать смесь ткани равномерно, ткань тонкая, гладкая, пыхтя активность, и улучшить сохранение формы.
3. Для маргарина, он может предотвратить Разделение масла и воды и расслоение, и улучшить качество продукции.
4. Используется в напитках и добавляется в жиросодержащие белковые напитки для улучшения стабильности и предотвращения протекания масла и протеина. Его также можно использовать в качестве стабилизатора в эмульгированных ароматизаторах.
5. Для Хлеба он может улучшить структуру теста, предотвратить старение хлеба, смягчить хлеб, увеличить объем, иметь эластичность и продлить срок годности.
6. Используется в пирожных, совместим с другими эмульгаторами и используется в качестве вспенивающего средства для тортов, образуя комплекс с белками, что приводит к умеренной пузырчатой пленке, которая увеличивает объем десерта.
7. Для печенья добавление жира в тесто может равномерно рассеивать жир в эмульгированном состоянии, эффективно предотвращая высыхание жира и улучшая чистоту печенья.